在未来的食物中,海带,蛆和骨髓蛋白必须批量养殖来打击营养不良


14-05-2021
封闭的,模块化的光生物反应器培养小球藻,丰富的基本营养来源,包括氨基酸,铁,锌和B-维生素。信用:沃达阿,冰岛

新的报告说,需要对食品系统的根本改变来保护我们的食品供应和战斗营养不良,环境退化和流行病。

剑桥大学的研究人员表示,我们未来的全球粮食供应不能通过传统的方法来保护粮食生产。他们建议最先进的,控制环境系统,生产新型食物,应融入食品系统中,以减少对环境变化,害虫和疾病的脆弱性。他们的报告是发表于期刊自然食物

研究人员称,全球营养不良可以通过养殖食物来消除,包括螺旋藻,小球藻,昆虫,如房子飞,骨髓蛋白(源自真菌蛋白质)和糖海藻等宏观藻类等昆虫。这些食物已经吸引了作为传统植物和动物食物的营养和更可持续的替代品的兴趣。

这些“未来食品”的生产可以改变食品系统的运作方式。它们可以以模块化,紧凑的系统在适用于城市环境以及偏远岛屿上的孤立社区的模块化的压缩系统中的规模生长。在一种方法中,研究人员称之为“多层食品网络”,食物可以通过社区本地,始终如一地生产 - 减少对全球供应链的依赖。

为了得出结论,研究人员在不同未来的食品生产系统上分析了大约500个公布的科学论文。最有前途的,包括微藻照片生物反应器(使用光源种植微生物的装置)和昆虫繁殖的温室,通过在封闭的控制环境中农业来减少对自然环境的危害。

“食物如糖海藻,苍蝇,粉虫和单细胞藻类如小球藻,有可能提供能够解决全球营养不良的健康,风险的饮食,”中央的研究员博士博士说:剑桥大学存在风险(CSER)及报告第一作者的研究。

他补充说:“我们目前的食品系统很脆弱。它暴露于一连串的风险 - 洪水和霜冻,干旱和干法咒,病原体和寄生虫 - 生产力的边际改善不会改变。对于未来的饮食供应,我们需要将完全新的农业方式整合到目前的系统中。“

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图像:封闭的,模块化的光生物反应器培养小球藻,丰富的基本营养来源,包括氨基酸,铁,锌和B-维生素。

信用:沃达阿,冰岛

转载了剑桥大学的礼貌

剑桥大学被认为是世界领先的高等教育和研究机构之一。该大学在剑桥网络及其副校长的形成中,斯蒂芬Toope教授,也是剑桥网络的主席。华体会登陆地址

剑桥大学(Cam.ac.uk)